烨源农业新闻中心

联系我们

泸州市烨源农业有限公司

地址:四川省泸州市纳溪区韩桥村

电话:0830-4701168

电话:18090153595

联系人:李先生

QQ号:3247142437

邮箱:3247142437@qq.com

网址:www.lzyyny.cn

公司新闻

您的当前位置:网站首页 >> 新闻中心 >> 公司新闻

黑鸡蛋有营养还是白鸡蛋更胜一筹?

发布日期:2016-11-25 作者:烨源农业 点击:133

1、蛋白质鸡蛋含丰富的蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。 

2、脂肪鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。 

3、其他微营养素鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

在线客服