如何识别黑鸡

随着黑鸡知名度日益提高，销售价格的攀升，一些不法商贩看到有利可图，便用类似的乌鸡、黑鸡等假冒黑鸡。在此，四川优质黑鸡种苗厂家给大家说一些关于它们的识别方法。

下面主要介绍这三个鸡种的区别：

1、冠形：黑鸡冠形分为单冠和豆冠，冠的颜色为乌色和红色，特别是乌色豆冠、乌皮黑羽的特征，其它鸡种极其少见；外调类似乌鸡冠形全是单冠，冠的颜色主要为乌黑色；黑鸡冠形与黑鸡相似。

2、羽毛：黑鸡全身羽毛呈乌黑色，略带翠绿光泽；外调类似乌鸡全身羽毛乌黑色，光泽度不如黑鸡。

3、皮肤：黑鸡全身皮肤呈乌黑色，毛孔较细；外调类似乌鸡皮肤呈油墨色，颜色深，毛孔较大；黑鸡皮肤主要呈白色，有的不法商贩将黑鸡的皮肤染成黑色假冒黑鸡。

4、体型：黑鸡体型高大，呈方形，脚胫较长；外调类似乌鸡体型相对较小，脚胫较短。

5、口感：黑鸡煮熟后腥味较轻，香味较浓，肉质细腻，类似甲鱼边的味道。

6、营养：黑鸡天然富硒，氨基酸总量相对较高。