教你如何辨别真土鸡与假土鸡

土鸡的生长周期长，很难满足市场的需求，知情人士透露，其实市面上的相当一部分土鸡是冒牌货。实际上，很多所谓的土鸡都是圈养鸡，很多人把鸡圈养起来，将饲料配好，把这样的鸡当作土鸡卖。据了解，一些养殖户为迎合消费者的口味，平时把鸡养在鸡舍中，临进土鸡的生长周期长，很难满足市场的需求，知情人士透露，“其实市面上的相当一部分土鸡是冒牌货”。实际上，很多所谓的土鸡都是圈养鸡，“很多人把鸡圈养起来，将饲料配好，把这样的鸡当作土鸡卖”。据了解，一些养殖户为迎合消费者的口味，平时把鸡养在鸡舍中，临进入市场的最后一个月才进行放养，冒充土鸡卖。

行家教你辨真假优质黑鸡

如何辨别市场上的这些土鸡和饲养鸡？有过多年家禽饲养经验的张先生提醒市民，从鸡毛上来讲，土鸡的毛看上去很紧凑，而饲养鸡的毛是松的；从脚上面看，正宗的土鸡脚比较细，而且爪尖会磨损较多，饲养鸡爪子又大又肥，颜色偏浅；从皮色上面看，土鸡是黄的，饲养鸡颜色是很淡很白的；另外，饲养鸡会有淋巴，而正宗的土鸡是不存在淋巴的，同时，土鸡纤维比较细，饲养鸡纤维就很粗。如果外观上分不清土鸡或是饲养鸡，还可以通过口味来判断，土鸡肉吃起来很香，味鲜嫩，而肉鸡吃起来感觉比较没有鲜味。